Zuelo Koroneiki: la expresión mendocina de la variedad más emblemática de Grecia

¿Qué es Zuelo Koroneiki?

Es un aceite de oliva virgen extra elaborado exclusivamente con aceitunas de
la variedad Koroneiki cultivadas en nuestra finca de Maipú Mendoza. Ahora se
presenta en botella de 500 ml y forma parte de la línea Zuelo Especialidades.

¿Qué es Koroneiki?

Koroneiki es la variedad de aceituna para producir aceite de oliva más
emblemática de Grecia. Se estima que entre el 50 y el 60 % de los aceites
producidos en ese país contienen esta variedad, reconocida por la calidad,
estabilidad y complejidad de los aceites que produce.

¿Solo encontramos la variedad Koroneiki en Grecia?

No. Aunque Grecia es su lugar de origen y donde tiene mayor presencia,
Koroneiki es hoy una de las variedades con más crecimiento del mundo. Su
excelente comportamiento agronómico, su adaptación a los sistemas modernos
de cultivo y la extraordinaria calidad y estabilidad de sus aceites hicieron que
se expandiera a numerosos países productores.

¿Qué es Zuelo Especialidades?

Zuelo Especialidades es una colección de AOVEs creada para descubrir
diferentes formas de expresión del aceite de oliva. Cada uno de sus integrantes
pone en valor aquello que lo hace especial: una variedad emblemática, un
origen que expresa la identidad de un lugar, un sistema de producción o un
momento de cosecha que da lugar a un aceite irrepetible.
La colección de Especialidades de Zuelo está integrada por Zuelo Koroneiki,
Zuelo Picual Orgánico, Zuelo Indicación Geográfica Mendoza y Novello Zuelo,
cuatro aceites de máxima calidad con perfiles diferentes y únicos para terminar
tus platos.

¿Por qué Koroneiki forma parte de Zuelo Especialidades?

Porque representa una de las variedades cada día más valoradas en el mundo
oleícola y expresa un perfil sensorial singular, además de ser uno de los pocos
ejemplares producidos 100% de esta variedad del país.
La variedad koroneiki encontró además en Mendoza un lugar ideal para
desarrollarse. Gracias a las condiciones del clima, el manejo agronómico del
olivar y una elaboración cuidadosa, expresa un perfil fresco, equilibrado y
elegante que refleja tanto la identidad de la variedad como el carácter de
nuestro origen.

¿Cómo es Zuelo Koroneiki?

Zuelo Koroneiki presenta un intenso frutado con aromas frescos que recuerdan
a manzana, banana verde, piel de limón y una marcada nota herbal de orégano
y tomillo. En boca es delicado y muy sabroso, con amargos de baja intensidad,
un picante sutil y un excelente equilibrio.

¿Cómo usamos ese aceite?

Por su perfil fresco y aromático, recomendamos disfrutarlo principalmente en
crudo. Es ideal para terminar vegetales frescos, ensaladas, pescados,
mariscos, quesos suaves y preparaciones donde el aceite pueda expresarse
como un ingrediente protagonista.

¿Dónde consigo Zuelo Koroneiki?

Podés encontrarlo en tiendas naturales, dietéticas, panaderías, vinotecas,
almacenes gourmet, mercados online y en los puntos de venta habituales de
Zuelo.